台灣貝類圖鑑討論區(http://shells.tw/forums/forum): 婆羅洲鳳螺,難吃!

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七嘴八舌異言堂
台灣貝類圖鑑討論區(http://shells.tw/forums/forum) : 七嘴八舌異言堂 (光臨人次since 2003.07.13)

Topic: 婆羅洲鳳螺,難吃!

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Shostakovich
中級會員

註冊(Joined): 02-September-2003
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 993

發表於: 10-January-2005 at 3:48pm \| IP Logged

弄了幾顆婆羅洲回家,想說既然這麼貴,不把牠當海鮮吃掉實在說不過去,於是把拔出的螺肉用熱水燙熟了,結果原本很大一團軟綿綿腹足縮成小小黑黑一塊(圖,上),咬起來硬梆梆的,更可怕的是,整個廚房都是一個螺味(比較偏向腥味,但跟魚不一樣,個人覺得很難聞.) 要吃時覺得螺味太重,只好用醬油調味,吃了一隻,螺味很嗆,原本覺得第二隻應該會比較習慣,結果一隻比一隻吃起來更可怕.這種高級海鮮真不對胃口. 唯一比較好玩的是婆羅洲鳳螺的口蓋很神奇,熱水一燙就掉下來(圖,下). 省事不少.

__________________
死殼魔人:每一顆迷你捲管螺的岀場,都是一個驚艷!
http://blog.yam.com/user_data.php?BLOG_ID=shostakovich

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bill
Admin Group

站長

註冊(Joined): 25-January-2003
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 14144

發表於: 10-January-2005 at 11:39pm \| IP Logged

哈哈哈,大家開始吃起來啦

__________________
站長

...澎湖~真是貝類的天堂

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s1588006
中級會員

註冊(Joined): 03-August-2003
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 942

發表於: 11-January-2005 at 12:46am \| IP Logged

可是我覺得鳳螺烤起來太硬了　口感不好　我不是很喜歡

__________________
國立臺東大學兒童文學研究所博士生
江福祐老師讀書館部落格http://mypaper.pchome.com.tw/s1588006/

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nanalilu2004
進階會員

註冊(Joined): 02-September-2004
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 196

發表於: 11-January-2005 at 12:54am \| IP Logged

我吃過的，覺得可入口的是，先燙過再對切一半，快炒蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔，以沙茶、米酒、糖、醋、醬油調味。

__________________
天南地北笑平生

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olividae
進階會員

註冊(Joined): 24-August-2004
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 245

發表於: 11-January-2005 at 9:32pm \| IP Logged

天呀！這根本不是在吃螺肉，簡直是在吃調味大餐。

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Sunjl
高級會員

註冊(Joined): 15-July-2003
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 3468

發表於: 11-January-2005 at 9:55pm \| IP Logged

對付不夠新鮮的海鮮只好這樣了,新鮮的連醬油都是多餘,沾一點點海水(像剛抓到的海膽)就夠好吃了,剛釣到的小卷水煮一下即可,甚至不需沾醬;至於像峨螺這類食腐貝類,還是煮熟了吃好

__________________
=^.^= 這不是馬自達 =^.^=

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nanalilu2004
進階會員

註冊(Joined): 02-September-2004
所在地國家(Location): Taiwan
文章數(Posts): 196

發表於: 12-January-2005 at 12:36am \| IP Logged

腥味較重的，烹調時就讓它五味雜陳嘍。

活軟絲仔就真的漂海水生食，口感柔韌脆嫩、味美鮮甜，嘖.....嘖.....嘖...『饞』被勾起了。

__________________
天南地北笑平生

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